Une chose que j'adore concernant vivre au Texas est le beau melange de culture qu'on a. Texas est situee au frontiere avec la Mexique. On a bien sure beaucoup d'immigrant de cet pays et on a bien sur beaucoup des visiteurs de la sud-amerique. En annee recents le chiffre d'habitant de l'amerique immigrant des pays voisins du sud a monté. Il est prévu que dans mon ¨grand¨ état le numéro des hispano americaines va surpasser le numéro des euro americaines. Mais, cela n´est pas trop important de mon avi. Cela n´est point un revélation. Téxas est, et a toujour était un pays bilingue, biculturelle dés les tribu variés des indigénes ont arrivé. Alors, le mélange des langues, cultures, et cuisines est trés normale, traditionelle meme. Un résultat de cet mélange est une cuisine éxtraordinaire qui s´appelle Tex-mex. Les tacos et burritos ne sont pas du tout de la cuisine méxicaine mais un enfant des épices et légumes d´un environment tropical avec l´adoration anglais pour le sandwich. Pour une végétalienne je croit qu´un restau tex-mex est le plus accomodant. Les haricots noir, les champignons, onions et poivrons grillé dans un tortilla de maiz avec salsa bien picant. Je l´adore et j´en mange cette nourriture avec les jalapenos jusqu´a que je pleure. Alors, c´est normal de faire les tacos chez moi. Et c´est façil! On peut utiliser tofu ou tempeh avec les épices méxicaines et les legumes locaux tout coucher dans un tortilla de mais dont j´ai toujour une réserve. Avec le créme de soja et un peu de salsa et le diné est faite dans moins de 15 minutes, sans blagues. Je vous présent...
Tempeh tacos
tempeh
champignons
onions
épinards
tamari
cumin
huile de mais ou de carthame
tortillas de mais
salsa picante
¨tofutti better than sour cream¨ créme sure de soja
Dans un poele faisez frire le tempeh, champignons, onions, et épinards tous hachés avec 1 a 2 cuillére de huile et un quart tasse de tamari. Ajoutez 2 petits cuilléres de cumin en poudre. Mélangez tous les ingrédients jusqu´a que le tempeh est cuite. Mettez le mélange dans les tortillas et ajoutez la créme et un peu de salsa dessous et servez.
