Quelque chose d'étrange et merveilleuse est passée chez moi cette semaine. Ma fille a decidé, finallement, de ne plus manger de la viande. Je suis plein d'orgeuille et, honnettement, relevée a cause de sa décision. Premièrement il ne me faut plus préparer de la viande dégueulasse, et prochainement ca veut dire que mon mari doit manger ce que je prépare pour moi et pour Gabrielle. En fin, vous voyez, toute la famille est devenu d'un côté ou l'autre végétarien! Woo hoo! J'ai une famille qui fait quelque chose pour sauver l'eau utilisé pour l'élevage, on va sauver l'essence utilisé pour le transporter. On est une famille écologue! On a célébré avec cette belle tarte au citrouille que j'ai fait aussi pour préparer pour le jour de "Thanksgiving". Je vous sugére d'utiliser la vrai sirop d'érable et n'oublier pas la vanille!
Croûte
2 1/2 c. farine de riz
1/2 c. de grasse végétale
1/2 c. de cassonade
Mélanger tous dans un mixeur et puis former dans une balle. Meter la balle couvert en papier paraffiné dans le réfrigérateur pour une heur.
Garniture
1 paquet de "silken tofu"
1 boîte de citrouille biologique
3/4 c. de sirop d'érable
1/2 c. de sucre
1 T de vanille éxtrait
1 tsp de cannelle
1/2 tsp de gingembre
1/2 tsp de noix de muscade
1/4 tsp de clou de girofle
Mélanger tous les ingredients dans un mixeur ajoutant les épices au fin. Dans une terrine presser la croûte avec les doids just au but des confins de la terrine. Verser la garniture dans la terrine avec la croûte au fond. Faire la cuire au four de 400 degrées fahrenheit pendant moin d'une heure. Je suggére de la regarder chaque quart d'heure pour rassurer que ce ne soit pas trop cuite!
